FLAN DE PESCADO

Ingredientes para 4 personas:

6 huevos
8 rebanadas de pan de molde sin corteza
2 latas de atún en aceite
2 filetes grandes de merluza u otro pescado blanco
100 de gambitas peladas y cocidas
Margarina
Mayonesa para acompañar

Remojar el pan en leche, batir los huevos con sal.

Hervir un poco el pescado en agua con sal, sacarlo y picarlo.

Añadir al huevo batido el pan escurrido de la leche y el atún desmenuzado, mezclar con el túrmix, probar de sal y añadir el pescado y las gambitas.

Untar un molde con margarina echar la mezcla y cocer al baño maría en el horno una media hora. El tiempo dependerá de vuestro horno.

Dejar enfriar y meter en la nevera hasta el otro día.

Desmoldar y servir acompañado de mayonesa.