CREMA DE ZANAHORIAS

Ingredientes para 4 personas:

2 zanahorias grandes
2 patatas medianas
½ puerro
1 vaso de tomate triturado
½ lechuga iceberg
4 vasos de caldo de pollo (puede ser de pastilla)
Aceite,sal,pimienta


Calentar un poco de aceite en una cazuela y rehogar la lechuga cortada en tiras y el puerro a trocitos.
Cuando lleve un ratito añadir las patatas y las zanahorias peladas y cortadas a dados, dar unas vueltas y echar el caldo y el tomate triturado,cocer unos 20 minutos mas o menos,rectificar de sal y añadirle pimienta.
Triturar con la batidora y pasarlo por el chino.
Si se quiere se pude servir adornado con lechuga.
( A mi particularmente me gusta simplemente triturada la crema y sin pasar por el chino,lo dejo a vuestra elección).