PASTEL DE SURIMI Y ATUN

(al microondas o al horno)

Ingredientes:

4 huevos

200 g. de atún en aceite

400 g. de palitos de surimi

200 ml. de nata liquida

6 pimientos del piquillo

Sal

Pimienta


Trocear el surimi.

En un bol poner la mitad del surimi y todos los demás ingredientes, echar sal y pimienta y triturar con el túrmix. Añadir la mitad troceada del surimi, mezclarlo bien.

Volcar en un molde de vidrio y poner al microondas a máxima potencia unos 12 minutos.

Si se quiere hacer al horno meter 30 minutos al baño maría.

Dejar enfriar, meter en la nevera y cuando se vaya a servir desmoldar.

TARTA DE QUESO MASCARPONE


Ingredientes:

 

3 huevos

1 tarrina de queso Mascarpone

1 tarrina de queso Filadelfhia

200 ml. de nata para montar

8 cucharadas de azúcar

1/2 vaso de leche

1 cucharada de Maizena

3 o 4 sobaos

Mermelada de frambuesa u otro tipo



Forrar un molde desmontable con papel de horno.

Se mezclan con la batidora todos los ingredientes menos los sobaos, echar la mezcla en el molde. Cubrir con los sobaos cortados por la mitad a lo plano.

Meter al horno precalentado y cocer de 30 a 40 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar, meter en la nevera hasta el día siguiente.

Al otro día desmoldar y cubrir con mermelada o confitura a vuestro gusto, yo le puse de frambuesa y estaba buenísimo.

Volver a meter en la nevera hasta el momento de servir.

Esta es una receta para hacer melva, caballa o atún en conserva casero, queda buenísimo mucho mejor que la que compramos en lata y es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Melva, caballa o atún fresco
Aceite de oliva
Agua
Sal
Para aromatizar:
Bolas de pimienta
Laurel
Se pueden poner más tipos de hierbas, eso va a gusto del consumidor

Pedir en la pescadería que te limpien el pescado de cabeza y tripas.

En casa lavar el pecado, cortarlo a trozos y ponerlo en una olla cubierto de agua unos dos dedos por encima del pescado, añadir 2 cucharadas de sal.
Cuando empiece a hervir contar unos 15 minutos, depende de lo grandes que sean los trozos.

Mientras hervir los botes donde vallamos a meter el pescado 10 minutos.

Cuando esté el pescado sacarlo del agua y ponerlo en un plato para que se enfríe.

Cuando esté frío quitarle la piel, las espinas y la parte negra del pescado que no tiene buen sabor, trocear el pescado y meterlo en los botes haciendo que los trozos queden bastante juntos.

Cubrir de aceite de oliva y aromatizar con pimienta en bolas y laurel.

A las 24 horas ya se puede comer (o antes si no puedes esperar).
De ésta manera aguanta varios días una vez abierto pues el aceite conserva el pescado.

Si quieres hacer varios botes cuando estén cerrados hiérvelos 10 minutos al baño maría y tendrás conserva de pescado para más tiempo.

Ingredientes:

Para la masa:
50 ml. de leche tibia
50 ml. de agua tibia
25 ml. de aceite de oliva
10 g. de levadura fresca
20 g. de azúcar
200 g. de harina de fuerza
Una pizca de sal

Para la cobertura:
Aceite de oliva
Azúcar
Anís dulce
Amasar con las manos en un bol los ingredientes de la masa (si es en la chefo programa 51) dejar reposar una hora.

Amasar un poco, extender con el rodillo en una placa de horno y dejar reposar una hora más.

Hacer en la masa marcas hundiendo los dedos para que queden agujeros, pintar con un pincel de cocina con aceite de oliva, espolvorear con azúcar y meter al horno encendido arriba y abajo precalentado a unos 180 gº hasta que esté, no es mucho rato, depende del horno.

Cuando esté doradita sacarla del horno y rociar con anís enseguida. Dejar enfriar.

Ingredientes para 4 personas:

2 solomillos de cerdo enteros
1 cebolla mediana rallada
100 g. de bacon a trocitos
1sobre de setas secas
1 brik de nata liquida
Sal
Pimienta
Tomillo
Aceite de oliva

Poner en un recipiente las setas con agua caliente que las cubra bien y dejarlas un buen rato.

El agua servirá después para la salsa.

En una cazuela sofreír los solomillos, dándole la vuelta a menudo para que se sellen bien. Hacerlo unos 10 o 15 minutos, salpimentar,freír un poco mas, sacar de la cazuela y reservar.

E n el aceite que ha quedado sofreír la cebolla,a media cocción echar el bacon, freír un poco, añadir las setas escurridas (acordaros de no tirar el agua),dejar que las setas se frían también. Echar un poco de tomillo y la nata, dejar reducir la salsa.

Agregar el agua de las setas y hacer un rato, probar de sal.

Cortar los solomillo a rodajas y añadirlas a la salsa, dejar 5 minutos al fuego y ya está.

Ingredientes:

3 vasos de leche
400 g. de dulce de leche
100 g. de azúcar
6 huevos
Caramelo liquido

Calentar la leche sin que hierva, añadir el dulce de leche, remover hasta disolverlo bien.

Batir los huevos con el azúcar en un bol. Añadirle poco a poco la leche templada y colada mezclando con la batidora de mano.

Untar un molde de caramelo liquido y echar el preparado anterior.

Meter al horno al baño maría 45 minutos.

Dejar enfriar, meter en la nevera y al otro día desmoldar y servir.

Ingredientes para cuatro personas:

½ pulpo grande cocido o crudo
4 gambas por persona
3 puñados de arroz Bomba por persona
1 cebolla
1 pimiento verde
4 tomates pelados
½ vaso de vino blanco
Una cucharada de pulpa de pimiento choricero (en los supers hay botecitos)
Una lata de guisantes en conserva
Perejil
Sal
Colorante
Aceite de oliva
El agua de cocer el pulpo

Si se compra el pulpo entero ponerlo a cocer como lo hagáis habitualmente, si es cocido poner una olla con agua y sal y dejar que se haga unos 20 minutos para que el agua tome sabor.

Freír ligeramente las gambas en una sartén, sacarlas y reservar.

En el mismo aceite hacer un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate picados, añadir el perejil y el pimiento choricero. Hacer un poco mas y echar el vino, dejar que se gaste un poco.

Poner en el vaso del túrmix y triturar.
En una cazuela echar un chorro de aceite, añadir el arroz y el colorante y dar unas vueltas para que se tueste un poco el arroz, agregar el sofrito y remover.

Ir añadiendo agua caliente del pulpo según vaya necesitando, moviéndolo para que no se pegue.

A los 20 o 25 minutos ya estará cocido, entonces añadir las gambas, el pulpo cortado a trozos y los guisantes, remover y servir.